Im Rahmen des von Transgourmet Schweiz AG schweizweit lancierten Projektes «Markt 3.0» wurde das Frey+Gnehm-Team mit dem Umbau des Marktes beauftragt. Die Herausforderung, den Umbau während des laufendes Geschäftsbetriebes zu realisieren – und dies ohne grosse Einschränkungen für die Kundschaft – ist gelungen.